小伙伴们，大家好！转眼间春节将至，冥冥之中已经预见两周后很多人将会是下面这个样子了……

说起过年，吃吃喝喝显然是很重要的事儿。估计大家也了解到霓虹国的新年已经过去了，不过我国目前正处于临近新年的热闹氛围之中。那么，在这欢快的日子里，就让我们也了解一下隔壁霓虹人民过新年时特别喜庆的一种食物吧~它就是：杂煮。

喜庆的杂煮 via：oisix.com

迎接新年寓意吉祥的杂煮

和我国一样，在日本迎接新年也有着很多风俗习惯。比如年尾的大扫除、扫除完毕后在家里布置新春装饰（摆放镜饼等）、在除夕夜吃跨年荞麦面……其中在至关重要的吃的方面，对日本人来说，在一年的结尾，要吃带有斩断辛劳厄运含义的跨年荞麦面与过去告别；在新年的开始，则要吃带有祝福含义的杂煮来迎接崭新日子。

日本过新年不可或缺的跨年荞麦面和杂煮 via：oisix.com

杂煮（雑煮，ぞうに，zouni），简单来说就是以年糕为主，以其他食材为辅，用味噌或酱油等调味的高汤煮成的年糕汤。按照传统，大多是在日本正月的前三天用漆器碗盛装，作为早饭来吃。