4.最后用奥利奥，蛋糕，珍珠山药装盘即可！

珍珠山药做法：

1. 取新鲜山药1500克，洗净去皮，加入绵白糖100克，上笼蒸30分钟取出捣碎，放入打汁机加入纯牛奶350克，椰浆150克，蜂蜜300克，安慕希酸奶300克，柠檬糖浆300克，打碎过滤备用。
   
   
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把过滤好的山药倒入盆中，加入打发好的谈奶油250克，加入微波炉加热融化的12片吉利丁片水，然后用手搅拌均匀，倒入裱花袋，挤入模具中，放入冰箱冷冻3小时。

同款模具点击珍珠山药模具

珍珠山药皮水比例：

纯甄酸奶一瓶200克，吉利丁片水5片的量，倒入碗中，搅拌均匀即可。

然后取出山药，脱模，插上牙签，挂上皮水。

注意：需要重复挂上两次，才能成为这种晶莹剔透的小珍珠效果。