说到黄皮，相信除了南方部分地区，很多人都没吃过，甚至没有见过，据我所知，黄皮只有两广地区常见，海南也有，其他地方基本看不到它的身影，黄皮的口味酸甜，吃起来酸爽开胃，常用于生吃，也可以拿来做菜。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿黄皮跟鸭肉，给大家分享黄皮的特色吃法【黄皮焖鸭】，口味独特，营养好吃，比啤酒鸭还过瘾，喜欢吃鸭肉的朋友一定要试试看。喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：黄皮一串，鸭肉500克，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

第一步：摘约25颗黄皮下来，放到碗里，然后加入没过黄皮的清水，再加入1小勺盐，用盐水将黄皮泡一会，再清洗干净。