吃不完西瓜千万别扔！搭配银耳做成甜品，美白瘦身不油腻，好喝！早餐是一天中最重要的一餐了，只有早上吃的营养丰盛，我们一天工作起来才会精神百倍，提高效率。而且如果我们常年不吃早餐的话，对我们的胃和身体都是不好的。我以前就是因为赶时间，早上想多睡一会儿就总是省去了吃早餐的时间，就导致身材虽然胖，但是体质很虚，常常爱生病，去到健身房锻炼的时候，心肺功能非常的差，所以我们一定要养成吃早餐的好习惯。而且早上不仅要吃早餐，最好还是要吃的健康吃的营养。外面卖的包子油条非常的油腻，吃了一天都不舒服，但是如果我们能在家做出好吃的早餐的话，是更好的。

但是很多人恐怕是和我一样，因为早上起不来，早上又赶时间上班，所以渐渐地就不吃早餐了。但是如果我们早上能够做出一些快速而且营养的早餐，就能够既节省时间又能保证早上有东西吃，所以今天我就给大家推荐一个我平时当做早餐吃的甜羹，做起来非常的简单而且省时间，再加上非常的营养，所以早上起来喝一碗，不仅能够美容养颜，而且还能够帮助我们提供身体一天需要的能量，好处非常的多。

这个早餐羹用到的食材也是非常的简单，有水果有银耳，叫做珊瑚西瓜羹。“珊瑚”就是用来形容银耳的形状的，银耳是受很多人喜欢的一种食材。它里面所含有很多的活性成分。在明清的时候，品相好的银耳是只有皇帝和达官贵人才能享用的，银耳也被视为是延年益寿的佳品 ，所以从那时候开始银耳的售价就很贵。这里教大家一个买银耳的小技巧，品质比较优良的银耳是偏向于米黄色的，如果是颜色很白的银耳可能是用硫磺熏制过的。

刚好最近也到了吃西瓜的季节，如果是吃不完的西瓜，千万别扔掉，就和银耳搭配起来，做成汤羹，既是一道甜品，也是一道营养早餐。

具体做法：

1.银耳要先用开水浸泡，大概泡2个小时左右，如果是时间来不及的，就提前一晚上用凉水浸泡也可以。

2.泡开的银耳放到锅里，加入清水熬煮到粘稠。

3.煮到粘稠过后，放入一些白糖，如果是不喜欢吃白糖的，可以放入一些冰糖。

4.待糖融化后，盛出来放凉，把西瓜肉切成小块，放在银耳羹中，放在冰箱中冷藏。

5.这个汤羹不仅可以当做早餐，也可以放在冰箱中冷藏，当做下午茶或者是加餐。