我的家常厨房家常菜，可以说在日常饮食中，荤菜和素菜都是餐桌上不能缺少的。但是有荤菜吃多了总是感到有油腻，就想着品尝一道风味特别的素菜。

芋头炒芥菜末

就比如芋头炒芥菜末，就是一道风味特别的菜，不仅营养丰富，而且多吃对增强 的体质十分有益。芋头本身就是一种主粮，很多时候都是直接煮来吃。而芥菜作为大众比较喜欢的蔬菜，爽脆可口，鲜甜美味。

今天就给大家分享一道芋头炒芥菜末的做法，不要直接下锅炒，多做清蒸这一步，比素炒芥菜好吃。

所需要食材：芥菜300克，芋头半个，肉末100克，蒜米2粒，生姜1小个，适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉。

菜300克，芋头半个，肉末100克

首先准备好芋头。把芋头表皮上的泥巴过清水清洗干净，削去芋头表皮，先把芋头切成片，再切成条，然后切成玉米颗粒大的碎粒备用。

芋头切成玉米颗粒大的碎粒备用

第二步清蒸芋头。取一个普通电脑饭锅，在锅胆里倒入足量的清水，放上蒸格并摆放上装有芋头碎粒的盘子，盖上锅盖按下煮饭键，隔水清蒸15分左右芋头熟透即可取出备用。