最近抗糖很盛行，打开搜索框，输入“抗糖化”出来一大堆文章，在这个伪科学容易盛行的时代，我们总是容易被蒙住双眼看世界，而今天我们想科学、中立的聊聊[抗糖化]这个概念。什么是抗糖化？吃糖会让我变黄脸吗？不吃糖皮肤就会变好吗？需要服用抗糖产品吗？那些抗糖一月瘦20斤的神话是真的吗？糖指的是哪种糖······

小编本人也是非常爱美，但生活中又及其爱吃甜食，所以对抗糖这个概念及其感兴趣，在行动之前，及其惜命的人，我决定认真研究，所以参阅了大量的书籍，资料，文献，给出这篇并非100%全面但却很客观能给你一个科学阐述的答案（我会尽量用简单语言避免方程式之类出现），让大家都知道该怎么对待抗糖化。

你是不是认为糖就是我们常见的白砂糖，可乐，蛋糕以及各种甜品，其实除了这些，还有蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。我们将这些糖统称为碳水化合物。

砂糖

糖化 ，指的是人体内重要的蛋白质和通过饮食摄取的“糖结合”，形成的一种新的被糖化的分子——蛋白质高度糖化终产物（AGEs）

注：“AGEs”是什么呢？

AGEs，Advanced Glycation End products ——记住这个词，AGE，它正好跟英文 “衰老”（ age ）的拼写一样。

大量研究已经证实， AGE 是导致衰老的终极 BOSS 。它甚至可能堆积在表皮、细胞膜、心血管壁……上，造成各种危害。

目前已经发现了约 10 种 AGEs 会对皮肤的不同结构有不同程度的影响。