女人最惧脾虚！脾胃为气血之源，脾气虚弱则显面黄憔悴。此外，水肿、腹胀、没食欲、大便溏薄、月经不畅也是脾虚表现！女人补气血先调养脾胃，请认准女人的“不老米”：芡实！
芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，价格平民，被誉为“水中人参”。它功效非凡，有滋补强壮、祛湿益气、固肾涩精、补脾止泻等功效。芡实收敛镇静的作用比莲子强；祛湿比红小豆好，补肾健脾胜过山药！
芡实七八月份正当食，燕窝、银耳、莲子肉、山药、白扁豆是芡实的好搭档！推荐4吃法：
山药薏米芡实粥
食材：山药 (400g)、薏米 (50g)、芡实 (50g)。
做法：
薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。
山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。
将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟。
倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。
芡实红枣银耳粥
食材：芡实，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花)适量。
做法：
干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟。
干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟。
无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟。
待银耳煮至软糯，再煮2~3分钟即可。
吃的时候淋上少许糖桂花。
莲子芡实汤
食材：猪腱肉 (400克)、猪肋骨 (250克)、莲子、芡实、姜片 、水适量 。
做法：
莲子芡实用水泡洗好，姜切片。
猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。
取一汤锅，加入适量的水和所有材料。
先大火煲1小时。转小火煲1.5小时左右。
煲至汤色浓浓，调味即可饮用。
芡实莲子煲老鸭
食材：老鸭 (250克)、芡实 、莲子、薏米、党参、枸杞、蜜枣、扁豆适量
做法：
先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分钟后冲洗待用。
鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内焯水，焯水能除去鸭的血水、腥味。
把药材跟鸭一起放入锅里，加水，水量没过食材，插上电煲2-2.5个小时即可。
小贴士：芡实分生用和炒用两种，生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。做粥和汤，一般是用炒芡实。炒芡实一般在药店买到，也可以买炒好的芡实磨成粉，配上山药粉、茯苓粉、莲子粉，自己制成“八珍糊”。
△芡实无论生食还是熟食，切忌一次食用过多(一般每次吃七八粒就够了)，否则难以消化。
（内容综合自《健康时报》2017-07-14《芡实是女人的不老米》、2016-11-08《芡实补脾老少皆宜》、2015-08-06 《“水中人参” 属芡实》）
编辑：王小磊
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