今天跟一个吃货发小去楼下吃了新开张的米粉店，是一个广西桂林人开的。我们都知道，广西的米粉是非常出名的，听别人说，去广西，大街小巷你如果都去吃个遍，能吃到24种米粉，不同的形态，不同的做法，不同的味道。有柳州螺蛳粉、南宁老友粉、桂林米粉、宾阳酸粉、玉林牛巴粉多到你吃都吃不过来。每一种米粉都是当地地标性的特色美食。不过我发现了一个问题，广西米粉的做法通常都是有煮的，要么是拌的，好像没有炒粉做法。那么，我肯定是要尝试一下炒广西米粉咯。

因为之前我有做过炒地瓜粉丝，是我们这边的特产之一，我们叫土粉（本地粉），店里一盘卖10块钱，而且还没有那么多搭配食材。那如果我尝试用同样的方法炒一盘广西米粉味道可能会很好吃。想法从来都是要通过实践来验证的，所以，我就特意去楼下米粉店跟老板买了一捆广西米粉，他竟然卖我7块钱一斤，如果有广西的饭友看到了帮我看看有没有买贵了。不过也无妨，因为一捆米粉可以吃好多次了。然后我准备炒一盘“什锦炒广西米粉”，米粉搭配上大白菜、香菇干、胡萝卜、瘦肉这些食材，大火爆炒，那叫一个香呀！口水都要流出来了。

食材准备：广西米粉一碗，胡萝卜1根，瘦肉片/瘦肉丁适量，红辣椒一个，香菇干2个，大白菜适量，大蒜头两瓣，小葱一根，盐适量，蚝油一勺，鸡精少许，生抽一勺，老抽一勺，料酒1大勺