喜欢做面包也喜欢跟大家一起分享各种面包的做法，碰到好的方子会及时记录下来整下成食谱分享给大家，今天给大家分享的这个酸奶小餐包是我经常做也特别喜欢的一款，做法简单、口感好、颜值也有担当，不管是用来做早餐还是下午茶或孩子的零食都是非常不错的选择，强烈推荐给大家。

对于平时工作忙碌没时间做的烘焙的朋友也可以试试，按照一次发酵的方式制作，面团揉好就直接整形、发酵、入烤箱烘烤，无需进行二次发酵，节省时间的同时口感完全不受影响。

酸奶是生活中常见的饮品，也是家中常备的饮品，平时习惯直接饮用，偶尔也会用它烤蛋糕或面包，近段时间做面包比较频繁，某天就用酸奶做了这款小餐包，口感超级柔软、细腻，放两天吃起来口感依然柔软如初。

参考分量：三能28*28金盘

烘焙时间：23分钟

烘焙温度：180度

准备食材：

面团食材：高筋面粉400g、老酸奶200g、牛奶70g、鸡蛋1个（45g）、盐4g、白砂糖50g、酵母4g、黄油32g

装饰食材：全蛋液适量、南瓜籽适量

制作方法：

1、面团食材中将除黄油和以外的所有材料放入面包机，按先液体后粉状态的先后顺序投放。面粉最后放，放完面粉在上面挖个坑放酵母。食材投放完成后接通厨师机的电源，先低速1档将食材搅拌均匀，再高速4档揉面10分钟后加入提前切小块软化的黄油和盐，继续揉面10分钟左右；

2、面团揉好取出滚圆放入厨师机桶中盖上盖子或保鲜膜放在常温下发酵；