煮茶叶蛋，牢记3技巧，个个虎皮纹，又香又入味，摆摊卖也没问题

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『煮茶叶蛋，牢记3技巧，个个虎皮纹，又香又入味，摆摊卖也没问题！』

茶叶蛋，是老少皆宜、人见人爱的一种美食，营养丰富，好消化好吸收，很多人早餐都要吃一个，太香了。

虽说鸡蛋不贵，但茶叶蛋就比较贵了，1~2块钱1个，能买好几个鸡蛋了，所以想吃茶叶蛋最好自己做。茶叶蛋的做法简单，很多人都做过，但颜色不重，味道不香，都是没用对方法。用什么茶？怎么煮？都是有技巧的。

想要做出漂亮的虎皮纹茶叶蛋，放什么茶很重要，很多人认为放绿茶，这是错误的。

煮茶叶蛋应该用红茶，不能用绿茶，2种茶叶的颜色不同，上色效果就差了一大截，外面大多数早餐摊都是直接用老抽上色。此外，用什么香料味道才香呢？

经常听说“五香茶叶蛋”，到底是哪五香呢？是八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒这5味。今天我和大家分享一个好吃的茶叶蛋做法，牢记3个技巧，保证茶叶蛋虎皮纹均匀，鲜香软嫩，非常入味。

【家庭版茶叶蛋】

准备新鲜鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、食盐、老抽、冰糖等。

【做法】

第一步、挑选新鲜、蛋壳完整的鸡蛋，冷水下锅，加入一勺食盐、一勺白醋，水烧开后小火煮8分钟，把鸡蛋煮熟。捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡2分钟，放在桌子上轻轻敲几下，让蛋壳出现裂纹即可。