刚出炉的红糖脆皮年糕就散发出强烈的香气，高温下产生的美拉德反应让整个人都愉悦起来。吃的时候要小心翼翼一些因为太烫太黏，淌出来的红糖汁混合着年糕吃起来甜甜黏黏，满心满口都是欢喜。表面香脆，里面糯叽叽的口感让人欲罢不能。吃罢之后只觉得特别的舒坦。

By 安琪美食厨房

用料

• 百钻水磨糯米粉 155g
• 牛奶 140g
• 鸡蛋 1个
• 百钻黄油 30g
• 百钻红糖A 30g
• 百钻红糖B 15g 15g
• 泡打粉 3-4g

做法步骤

1、首先把鸡蛋、牛奶、红糖A、黄油液混合在一起拌匀。

2、再加入糯米粉和泡打粉，(加了泡打粉口感会比较蓬松一点)搅拌成均匀的面糊。