说起潮汕美食，

除了众所周知的牛肉丸，以及各种粿品，

还有一种美食，决不可错过，那就是--海鲜。

潮汕，因其特殊地理位置，

常年食用海鲜，继而延伸出各种海鲜食法。

今天，要向大家推荐的，

是素有“潮汕毒药”之称的生腌海鲜。

生腌海鲜，顾名思义，

就是将各种海鲜进行腌制食用。

虽然名为生腌，但是并非所有生腌海鲜都是生食，

部分海鲜品种仍为焯水后腌制食用。

生腌海鲜，贯穿于汕头人民的日常饮食起居之间，

可谓三日不食“生腌”，不知肉滋味。

其中有三种“生腌”，可谓是生腌海鲜的“三鼎甲”。

虾姑是潮汕地区对于虾的统称。

不管是明虾还是皮皮虾，都一并称之为“虾姑。”