圣诞节，除了传统的圣诞大餐外还有一道不可或缺的甜点—圣诞姜饼。这种用姜粉、肉桂、红糖制成的硬饼干，通过丰富的用料来调制出独特的味道，特定香料的加入给饼干增添了温暖的感觉。因为是圣诞节的食物，所以造型自然要有节日感，姜饼小人、姜饼屋、姜饼袜子、姜饼雪花.....这个圣诞季，一起来做些姜饼，DIY属于我们的圣诞季。

此外，姜饼看似制作复杂，其实它的原料易得，方法简单。学会了基本面团的制作后，只需用不同的模具就可以做出好看好吃的姜饼啦~

-- 圣诞雪花姜饼 --

By 阿修罗ashura

--用料--

姜饼

低粉 150g

黄油 30g

红糖 36g

蜂蜜 21g

鸡蛋液 15g

温水 18g

姜粉 3g

肉桂粉 1g

蛋白糖霜

蛋白粉 10g

糖粉 100g

温水 15g左右

--做法--

【基础姜饼】

❶黄油隔水坐融，全部融化。

❷加入所有香料，筛入低粉。

❸拌匀，手揉成光滑面团，传说中的三光。