其实我真的不爱这货，却不得不一年一虐，只为小猫的笑颜。

By 肥猫111

用料

• 低粉 900g
• 黄油 180g
• 红糖 150g
• 细砂糖 50
• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 100克
• 小苏打 3克
• 姜粉 12克
• 肉桂粉 1又1/2小勺
• 水 80克~100克
• 蛋白(糖霜) 50克
• 糖粉(糖霜) 320克
• 柠檬汁 少许

做法步骤

1、姜饼屋的方子有很多，说白了就是用饼干片盖房子，所以面团是略硬的，烤后也不松软酥脆。先将80克水加红糖细砂糖黄油隔热拌匀，糖完全融化无结块。取出晾凉，加入其它材料和10克可可粉揉成面团。由于蛋有大小，蜂蜜的浓稠度，面粉吸水性等因素影响，水量是不绝对的。一般80~100差不多，先放80，觉得面团太过干硬慢慢加水。盖膜静置半小时以上。

2、不知能看清不？注意，图纸设计的屋侧是8*9两片，屋顶8*10两片，操作中感觉应更改屋顶为9*11更好看，也就是说屋顶更长更宽点。