如果去烟台，小吃里我爱吃的有几样，福山的大面，蓬莱的小面，海阳的脑饭，还有烟台焖子。若是说偏爱的话，我是有些独爱焖子的。因为焖子咀嚼起来那滑弹且软糯的，像吃肉一般有些肉头的口感，实在是让人喜爱。

关于烟台焖子的来历是有传说的，是一个很多年前，烟台一对做粉坊的门氏兄弟，因为阴雨无奈将粉团切碎油煎调味，无意中发现的一种美食的故事，但我一向对此类传说是不太尽信的，我信的是，这一定是民间百姓的智慧，而且是美味的智慧。

大约四五年前，我带队去烟台拍摄美食纪录片《搜鲜记》，拍的主要是海鲜，鲜则鲜矣，味儿也美，但吃来吃去，我却对焖子这个不起眼的小吃最是钟情。