超市买回来的鸡胸肉，室温缓解，稍微解冻，洗净 切鸡排大小，薄厚适中，肉厚的话可以从中间片开，微冻状态更好切。可以切花也可以不切，拍松软也行，目的都是为了腌制入味 放奥尔良腌料，戴一次性手套抓匀，想更嫩些可以放淀粉，还可以放两片柠檬家里没有了我也没放，味道也不差的 腌料，这个牌子我用好几年了 腌好的鸡肉放冰箱冷藏一宿，我是前一天晚上做的想第二天早上用，特别入味 鸡蛋，磕一个小口把蛋清流到碗里 面包糠用容器另外放，所有鸡肉均匀沾满蛋清再裹上一层面包糠，放盘子待用 买好的汉堡坯我是冷冻在冰箱储存的，提前拿出来一会儿，烤箱120°中下层烤10分钟，这个可以在弄鸡排之前就提前进行，鸡排炸好，这个也凉了 放适量花生油，中低火，烧至六七成热，下鸡排，这步忘拍照了 鸡排依次炸好，吸油纸吸油 黄瓜切大片，这个没限制可以多放几片，也可以用生菜 李锦记番茄酱，这个是可以单独蘸鸡排吃，和肯德基的鸡米花一个意思 汉堡抹上沙拉酱放黄瓜片鸡排，香喷喷滴大汉堡就可以开动啦 切了半个冰箱里的哈密瓜，炎炎夏日清爽解腻，还丰富营养 儿子自己吃一个大汉堡没问题！