油炸花生米，在生活中可太常见了，前段日子从超市买了一袋，回家吃起来一发不可收拾，越嚼越香，越吃越想吃。不过我们这边超市里，卖得还挺贵的，我就盘算着要不然自己在家做好了。

说到炸花生米，朋友们会做吗？炸出来酥脆鲜香，不管是当成下酒菜，还是当小零食，都是大受欢迎的。正好这马上也要过年了，年夜饭上来一盘它，绝对遭到全家人的哄抢，男人们喝酒也少不了。

油炸花生米，听上去确实挺简单，不就是把花生米放在油锅里炸一炸吗？然而实际上，还真是并非如此，要想花生米更香更酥脆，并且凉了也好吃，也不回软的话，一定不要把花生米，直接放在锅里炸。接下来，我就教大家几个窍门，掌握这3招，炸出来更好吃。

用料：花生米、清水、油、食盐、高度白酒

1、准备适量的花生米，花生米在挑选时，不用挑选个头太大的，但是每一粒都要饱满，这种才新鲜。