最近不知道是不是热到脑子发昏，我总是有点忘东忘西的~

昨天出门忘记戴口罩，返回去拿就算了，今天早上准备买早餐的时候，居然发现没带手机...

还好是提前发现，不然想想老板打包好给我，我却付不出钱的场面，可能会当场社死~

嗐，健忘可不是啥好事情，为了减少以上情况，我得多吃核桃补补脑才行：

核桃满满

这个面包本来是给家里有考生的朋友准备的，没想到我自己先吃上了，哈哈~

可别说，用香脆的核桃和酥酥的墨西哥酱搭在一起，简直好吃出新高度，绵软的面包里，还有醇香的山核桃，这补脑效果绝对棒（bu shi）！

我做这个面包的时候，采用的是中种法，用到了提前做好的老面，它能延缓面包老化，还能协助面包膨胀，做出来的成品会比直接法体积更大一些~

老面的配方和做法，我都附在步骤里了，经常做面包的朋友，老面可以做多一些，用不完可放冷冻，下次做面包可回温接着用~