今天就给大家介绍韩式海鲜火锅的正宗做法，相信，这个火锅绝对是家庭的最爱！

韩式海鲜火锅是一种以火锅形式制作的炖菜，再加入种海鲜制成，是简单随意的菜式，所以你可以使用任何种类型的海鲜。通常使用螃蟹，虾，蛤蜊，贻贝，鱿鱼，章鱼和白肉鱼，这取决于在你冰箱里的东西。偶尔，也可以把龙虾或扇贝作为特殊款待。无论您使用什么海鲜，请确保使用大量海鲜！在某些细节下，它与中式火锅区别很微妙，但韩式海鲜火锅往往更精细，材料通常很好的排列在宽而浅的锅中，以获得引人注目的视觉外观，并且锅通常在桌子上烹饪。这就是过去为韩国富裕王室家庭准备菜肴的方式。

食材

蛤蜊、蟹、鱿鱼、安康鱼、带壳大虾、豆芽、白菜、萝卜、胡萝卜、洋葱、蘑菇、葱、豆瓣菜。

调味料

辣椒粉、酱油、盐、胡椒粉、辣椒酱、大豆酱、蒜末、磨碎的姜。

做法

1.擦洗并将蛤蜊放入盐水中浸泡30分钟或更长时间，使蛤蜊吐出沙子。将顶壳与螃蟹分开并取出鳃。在自来水下用厨房刷或牙刷彻底清洁外壳部分。将身体分成两半。清洁鱿鱼和鱼，切成一口大小的碎片。清洁虾。

2.将卷心菜，萝卜，胡萝卜切成薄薄的一口块。将洋葱和蘑菇切成薄片。切成相似长度的葱。

3.将调味料与2至3汤匙的肉汤或水混合均匀。

4.使用宽而浅的锅，整齐排列蔬菜，除了豆瓣菜。

5. 在蔬菜上撒上海鲜，将蛤蜊/贻贝放在锅底部。加入3杯肉汤和调味酱，保留1汤匙，根据自己的喜好添加。用豆瓣菜放顶，用中高火煮，直到蛤蜊打开，鱼被煮熟，蔬菜软化。淋上可选的柠檬汁。偶尔搅拌。

小贴士

1.这种调味酱适合任何韩国辣炖汤或汤。可将配方保存一半以备后用。将其放在密封容器中保存。

2.韩式火锅专用酱料跟四川火锅底料一样为复合型酱料，所以除了食盐外不用再放其它调料了。