去餐厅里吃法，很多朋友都喜欢点一盘松仁玉米，吃起来香甜可口，营养上也不差，但是很明显：它的含糖量有点高，不利于控制体重，实际上是不适宜多吃的。

所以雷哥更喜欢今日这道“5彩玉米虾仁”，菜品色泽很漂亮，五彩缤纷，甚是养眼可爱，颜值方面很不错，在营养成分这一点上，几种食材搭配，营养补充更全面，全家老少都喜欢吃。

这道菜肴中：青豆所含有维生素C，胡萝卜里含有胡萝卜素，玉米粒中含有碳水化合物，虾仁中含有大量优质蛋白，组合起来，呈现出一道健康营养完善的美味。

【准备食材】：新鲜玉米一个，青豆五十克，胡萝卜五十克，鲜活基围虾八只。

【调味料】：盐半勺，生抽一勺，料酒一勺，淀粉一勺，花生油和白胡椒粉适量。

【具体做法】：

第一步，将8只鲜虾剥除虾皮，活蹦乱跳的新鲜虾，虾皮很难剥，在这里分享一个小妙招，先将鲜虾放入冰箱冷冻，1小时后再取出来，虾皮就可以轻松剥去。（注意是冷冻不是冷藏）

第二步，剥好的虾仁去掉虾线，切成小段（也可以不切开，直接使用整个虾仁），放入小碗中，加入白胡椒粉、料酒、淀粉和少量盐，腌制十分钟备用。