不要小看芥菜，没有肉一样好吃，小炒一盘就点粥，实在好吃又健康

家住农村的我在院子的角落种了不少的蔬菜，在每年季节交替的时候就会换上适应当季的蔬菜。除了能自己食用还能送点给亲戚朋友，自己种图的是一种乐趣及老饕们说的适时而食当然了对于市面的蔬菜还是怕过多的农药残留问题。在这个季节或许你不知道什么蔬菜是属于比较当季的，但是你经常吃的芥菜及其变种的“雪里红”已经开始在上市了。

有不少朋友对于芥菜可能会有点陌生，但是说起“酸菜”那就是非常的了解。所谓的酸菜就是芥菜经过处理后发酵发酸而成的，但是芥菜并不是只有做成酸菜才好吃。清炒的时候非常的甘甜有味，而做成一夜渍味道也是非常不错。所以今天的美食推荐就带你来制作这一农村人很喜欢的一夜渍做法，在日常可用于搭配粥那是再适合不过了。

特点：清脆好吃、营养健康

食材：芥菜3根、盐1匙、蒜头4个、红辣椒半个、味精1小匙