2.把这三样食材在开水里焯一下捞出过凉控水；准备少许的淀粉水、蒜末和干红椒段；
3.炒锅加入食用油，预热之后下入蒜末和干红椒炒香，再倒入焯水的腐竹、木耳和尖椒，这时会觉得腐竹稍微有点想扒锅，抓紧续入少许清水，搅拌几下；
4.放入料酒、食盐、胡椒粉、白糖、生抽，翻炒均匀；倒入淀粉水；
5.再次翻炒均匀，放少许味精即可起锅盛盘！这道菜虽说是素菜，但是受欢迎程度不亚于荤菜，不仅营养丰富，而且色香味俱全，是一道很棒的下酒菜、下饭菜！
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-25 10:27:47作者：YD166手机阅读>>
2.把这三样食材在开水里焯一下捞出过凉控水；准备少许的淀粉水、蒜末和干红椒段；
3.炒锅加入食用油，预热之后下入蒜末和干红椒炒香，再倒入焯水的腐竹、木耳和尖椒，这时会觉得腐竹稍微有点想扒锅，抓紧续入少许清水，搅拌几下；
4.放入料酒、食盐、胡椒粉、白糖、生抽，翻炒均匀；倒入淀粉水；
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