天冷,这早餐女儿吃香了,连吃一周都不腻,一捏一蒸香喷喷!大家好,我是厨娘小宁,今天来分享大家一道营养早餐——粘豆包,这道粘豆包做法太简单了,不用和面不用发面,皮薄如纸,晶莹剔透,超级好吃,一起来看一下吧!
说起粘豆包,大家就会想到东北的特色美食。确实,这粘豆包是满族的传统美食,是从前满族人祭祖活动的食物,也是外出狩猎和砍柴的干粮。生活着白山黑水之地的满人,最喜欢软糯香甜的粘性食物。
因为东北的冬季漫长寒冷,大家需要很多的热量才能进行骑马、狩猎等活动,而黏性食物顶饱又抗饿,是最合适不过的干粮了。后来这粘豆包作为传统美食一直延续至今,就算到了今天,这粘豆包都是东北非常有象征意义的一种美食。
粘豆包也叫“年豆包”,顾名思义就是过年的时候包的年饽饽,尤其对于原来的农家,包粘豆包可是一年一盼的大事,大人孩子齐上阵,过节的气氛瞬间就上来了。
今天小宁介绍的粘豆包,和东北粘豆包有一些区别,是河北的做法,也叫水晶杂粮包,做法比东北粘豆包要简单,不加油不加糖,软糯香甜,而且热量更低,相对来说更健康,一起来看一下吧!
【水晶杂粮包】食材:红豆,黑米,糯米粉、甜玉米,红枣,水。
制作方法:1、红豆和黑米提前一夜浸泡,第二天把红豆放入电饭锅中煮40分钟,熬到彻底软烂,用手轻松碾碎的程度;另起一口效果,将黑米放进去熬煮到软烂的程度,放在一旁晾凉备用。