2、准备一把红枣,用热水浸泡10分钟,然后清洗干净,把果核去掉,然后均匀的剪成小碎粒,一起放入黑米锅中熬煮。
3、晾凉的红豆倒入大碗中,加入控干水分的黑米和大枣,再加上一点熟的甜玉米粒,最后加入2大勺糯米粉,给它搅拌均匀。糯米粉的量不应没用太大,只要够这些食材可以粘在一起即可。
4、搅拌均匀后,下手取上一块,先把它在手心搓成圆形。
5、然后准备一个盘子装一盘糯米粉,再准备一个碗装一碗冷水备用;先把揉好的面团放进糯米粉中滚上一圈,然后放入清水中快速的蘸一下水,这样可以让糯米粉更牢固,而且蒸出来的水晶包晶莹剔透。