大家好，我是阿杨。好久没有吃猪爪了，今天去买了一个大猪爪，猪爪一定要买带筋的，这样吃起来口感才好,很多商家会挑去猪蹄筋另外单独卖，所以买的时候一定要问清楚，看清楚，有猪蹄筋和没猪蹄筋的猪爪吃起来口感完全不一样。

食材：带筋猪爪1个

配料：葱、姜、草果、桂皮、香叶、八角、干辣椒

调料：老抽、生抽、盐、糖、料酒

下面开始制作：

1.猪蹄叫店老板帮忙把毛刮干净然后切成小块，买回来先清洗一下，洗去多余的碎骨。

2.冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水。水开再煮两分钟左右，然后捞出，再次清洗干净。

3.接下来我们将焯好水的猪蹄放入电饭锅中，依次加入：草果、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜，老抽、生抽、糖，再加入一碗清水。按煲汤键，时间是两个小时。这个时候你就不用去管了，比较省事方便。