当前位置:首页 > 美食 >

邓城猪蹄绝密配方(邓城小光猪蹄最新视频)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-25 11:18:19作者:YD166手机阅读>>

去商水不吃邓城猪蹄,犹如到北京不吃烤鸭。邓城猪蹄的知名度用妇孺皆知形容一点也不为过。现在有不少美食以“百年传承”自诩。说起邓城猪蹄,何止百年历史,它已有1000多年的历史,可以追溯到三国时期。邓城之所以叫做邓城还得从三国时期魏国大将邓艾在此筑城屯兵说起。在此期间,邓艾闲时想饮几杯小酒,便令手下大厨烧制猪蹄。这位厨子烧出的猪蹄肥而不腻、香脆爽口。后来邓艾被诬陷谋反而惨遭*害,这位大厨便定居邓城,他烧制猪蹄的秘方便流传于民间。

邓城猪蹄绝密配方,邓城小光猪蹄最新视频(1)

至清朝中期,叶氏叶和最擅长卤制猪蹄,逐步形成一套卤制秘方,但他遵守“技术保密”这一商业准则,传男不传女,而叶和妻下无子女。当时,诚实精明能*叶脑在叶和店里经常帮助老人家烧制猪蹄,深得老先生信任,便收他为亲传弟子,把猪蹄卤制秘方传授给他。叶脑是一位革新家,他利用当地原料富足和天然优质的沙颍水,调整了传统秘方,在邓城创办了叶氏酱卤坊,叶氏猪蹄从此名声大振。经叶氏十几代人传承革新而发扬光大,尤其在选猪蹄、清洗、配料、闷煮等关键环节,他们摸索出一套独特的技术,逐渐形成了猪蹄香脆爽口、柔韧脱骨、香气浓郁的独特风味。

邓城猪蹄绝密配方,邓城小光猪蹄最新视频(2)

吃过邓城猪蹄后,唇齿留香、回味无穷,奇特的香味会使你产生一种不可抵挡的瘾欲,让你吃了永难忘,吃了还想吃。再加上猪蹄本身含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素,益气补肾,强身健体。经常食用,可促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干燥起皱,令皮肤光滑、富有弹性、韧性增加,促进血液循环,营养供应充足,使皮肤靓显娇嫩细腻、光亮洁白,所以邓城叶氏猪蹄被广大消费者所认可,成为豫东一绝,深得“小熊掌”之美誉。曾被选为贡品,风靡大江南北。据说一天能卖出900多斤,很多人都是早早就排队去买,生怕去的晚了买不到。

邓城猪蹄绝密配方,邓城小光猪蹄最新视频(3)

吃邓城猪蹄分“文吃”和“武吃”两种吃法。“文吃”用刀把猪蹄切成小块装盘上桌,用筷子夹着吃,蒜瓣也剥好洗净放置小盘里,这种吃法适合在任何场合保持优雅者食用。“武吃”是直接用手拿着猪蹄啃,这是所谓走卒贩夫的吃法。当年纤夫船手、码头工人、小商小贩等,大多不需要什么优雅的环境,更不讲究吃相,往往要上一盘猪蹄,或蹲或坐,一手抓住猪蹄,一手拿着吃猪蹄时必不可少的大蒜,便吃开了。

邓城猪蹄绝密配方,邓城小光猪蹄最新视频(4)

不论“文吃”还是“武吃”,一盘黄中透红、肉香浓郁、爽口不腻的猪蹄摆在面前,任谁都会为之垂涎而欲一饱口福。从此你便记住了邓城猪蹄,记住了邓城猪蹄的滋味。着美味会让你爱上它一发不可收拾,时不时会想着再去和它“约会”。

栏目热文

茶香肉的做法(茶香开背虾的做法)

茶香肉的做法(茶香开背虾的做法)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道烟熏肉的做法,烟熏肉其风味除带有适口...

2022-11-25 11:30:42查看全文 >>

猪蹄先炸后卤(卤猪蹄先煮后炸还是先炸后煮)

猪蹄先炸后卤(卤猪蹄先煮后炸还是先炸后煮)

猪蹄的这个做法是一个生意很火的猪蹄老店根据顾客的口味几十年来慢慢演变来的。准备材料:猪蹄 4个。料酒,生抽,老抽,葱,姜...

2022-11-25 11:13:50查看全文 >>

茶香熏猪蹄做法(熏猪蹄的做法最正宗的做法)

茶香熏猪蹄做法(熏猪蹄的做法最正宗的做法)

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 猪蹄2只辅料 丁香3颗 大料3颗 白蔻8颗 小茴香1小把 葱姜适...

2022-11-25 11:30:47查看全文 >>

茶香猪蹄的正宗做法(奇香猪蹄的正宗做法)

茶香猪蹄的正宗做法(奇香猪蹄的正宗做法)

每天为你搭配“一日三餐”主料猪蹄500g 茶叶适量红葡萄酒20ml 红、白糖20g葱1根 姜3片盐适量 鸡精(可不加)少...

2022-11-25 11:04:22查看全文 >>

飘香猪蹄详细做法(黄焖猪蹄的正宗做法大全)

飘香猪蹄详细做法(黄焖猪蹄的正宗做法大全)

花生炖猪脚​备料:猪脚一个,带皮花生500克,花椒20颗,八角8颗,香叶6片,料酒10克,山楂片10片(或新鲜山楂4颗)...

2022-11-25 10:48:56查看全文 >>

茶香卤猪蹄做法(整只卤猪蹄的做法大全)

茶香卤猪蹄做法(整只卤猪蹄的做法大全)

大猪蹄子总是那么吸引人,特别是天冷的季节,就想啃上一只咸香酥软的猪蹄,不是为了什么补充胶原蛋白,就是为了口腹之欲。虽然现...

2022-11-25 11:09:23查看全文 >>

焗猪蹄做法图解(焗猪脚的做法大全窍门)

焗猪蹄做法图解(焗猪脚的做法大全窍门)

四郎:一个做了20年菜的男生咸阳,一座名不见经传的城市,却是四郎出生且始终爱着的故乡。提到咸阳,或许你会觉得陌生而熟悉。...

2022-11-25 11:26:41查看全文 >>

果香猪蹄的制作方法(喷香猪蹄的制作方法)

果香猪蹄的制作方法(喷香猪蹄的制作方法)

这次就做一道美食可以让你的皮肤越来越嫩,而且越来越光滑。可能说到这道美食的名字,你就觉得原来是它。这次做的美食就是,梅子...

2022-11-25 11:21:06查看全文 >>

电饭煲焖猪蹄能焖烂吗(电饭煲做猪蹄用哪个键)

电饭煲焖猪蹄能焖烂吗(电饭煲做猪蹄用哪个键)

大家好,我是阿杨。好久没有吃猪爪了,今天去买了一个大猪爪,猪爪一定要买带筋的,这样吃起来口感才好,很多商家会挑去猪蹄筋另...

2022-11-25 11:13:14查看全文 >>

皇后猪蹄配方(皇后猪蹄儿的全套教程和配方)

皇后猪蹄配方(皇后猪蹄儿的全套教程和配方)

河北李氏皇后秘制猪蹄配方及流程:东北王氏皇后秘制猪蹄配方及流程:崔氏皇后秘制猪蹄配方及流程:,...

2022-11-25 11:00:35查看全文 >>

文档排行