四郎：一个做了20年菜的男生

咸阳，一座名不见经传的城市，却是四郎出生且始终爱着的故乡。

提到咸阳，或许你会觉得陌生而熟悉。陌生是因为一说到陕西，都会想到省会城市西安，咸阳丝毫没有存在感；熟悉是每当说起咸阳，大家总会说好像在哪见过，没错，应该是在历史书上，咸阳是公元前 221年秦始皇统一中国建立秦朝时的都城。

1280公里，这是咸阳与北京之间的距离，却丝毫阻挡不了母亲牵挂四郎的心。每次回家，母亲一定会做各式各样好吃的食物，满足四郎对美食的一切遐想。母亲当之无愧是四郎厨艺的启蒙老师，从小看着她做菜、擀面、烙锅盔、蒸馒头……，或许从那刻起，在四郎心底就埋下了一颗爱做菜的种子。

上大学时，不会使用手机发短信的母亲为了能和四郎经常说话，开始学习如何用手机打字，也许你觉得很简单，但对于接近于花甲之年的母亲来讲并不是那么容易，或许你会说打电话就好了，但母亲总怕打电话耽搁四郎学习。去年9月四郎开通了微信公众号，开始与大家分享做菜的故事与心得，母亲在得知这个消息后，又让三哥帮她开通了微信，不为别的，只为看四郎写的有关菜的故事。母亲与父亲，这一辈子总是为我们的生活而忙碌着。

身边很多朋友包括四郎在内，由于在外地工作不能陪在父母身边，想想都会惭愧。曾经看到过这样一句话，就算这个世界上所有人都抛弃了你，父母也会陪在你身边。

芝麻焗猪蹄

记得母亲最爱吃的一道菜是红烧猪蹄，今天这道芝麻焗猪蹄特别为她而创作。最好的焗猪蹄是猪皮看似筋道，但入口即化，肥而不腻，因为这个年代，不单单是父母，连我们这些年轻人也早已厌倦了油腻的饭菜。白芝麻好比母亲对四郎的爱，根本数不清楚，最后的一道程序是用白芝麻慢慢焗猪蹄，将芝麻的香味与猪蹄融合在一起。

原料：猪蹄、白芝麻

辅料：大葱、红枣、大蒜、生姜、辣椒、新鲜桔子皮、盐、油、红糖、老抽、料酒

第一步：猪蹄洗干净，从中间劈开，用沸水煮1分钟，去掉不干净的杂质，然后准备一锅清水，放入生姜片、大蒜、新鲜桔子皮、红枣以及洗好的猪蹄，用中火炖1.5小时，炖好后取出猪蹄切成大块，待用