2、肉丝的处理是重点,先将肉丝清洗干净,捏干水分,放入碗中加入3勺葱姜蒜、2勺生抽,适量的盐、胡椒粉、鸡粉抓匀,水分吸收干净,加入3勺红薯水淀粉,2勺油继续抓匀备用。
3、青椒也要提前处理,不能直接炒,否则青椒的水分太大,香味出不来,吃起来寡辣有生味,干净的锅烧热,加入半勺盐,直接将辣椒丝倒入大火翻炒,炒的断生,水汽略收即可盛出备用。
4、锅烧热,加较多的油,将肉丝倒入翻炒至变色后盛出备用。
5、锅中重新加油,加入葱、姜、蒜末,炒出香味。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-25 13:26:50作者:YD166手机阅读>>
2、肉丝的处理是重点,先将肉丝清洗干净,捏干水分,放入碗中加入3勺葱姜蒜、2勺生抽,适量的盐、胡椒粉、鸡粉抓匀,水分吸收干净,加入3勺红薯水淀粉,2勺油继续抓匀备用。
3、青椒也要提前处理,不能直接炒,否则青椒的水分太大,香味出不来,吃起来寡辣有生味,干净的锅烧热,加入半勺盐,直接将辣椒丝倒入大火翻炒,炒的断生,水汽略收即可盛出备用。
4、锅烧热,加较多的油,将肉丝倒入翻炒至变色后盛出备用。
5、锅中重新加油,加入葱、姜、蒜末,炒出香味。
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