食材

牛肉250克、小洋葱2个、番茄1个、甜椒1个、大蒜4瓣、青豆30克、干辣椒若干颗、黑胡椒适量、白胡椒适量、红辣椒粉适量、盐适量、香叶3片。

做法

1、青豆用水浸泡。

2、大蒜用刀背拍过。

3、洋葱切成小丁，甜椒切成小条。

4、牛肉放在热水中煮开，一边煮一边将浮沫捞出。

5、煮至牛肉不再出浮沫时，将牛肉捞出备用。

6、锅中放适量底油烧热，倒入洋葱、甜椒、大蒜、干辣椒翻炒。

7、炒至洋葱变成半透名色时，加入黑胡椒，白胡椒，红辣椒粉，盐调味。

8、番茄切成滚刀块，加入锅中翻炒至软。

9、放入煮好的牛肉，以及青豆，香叶。加入没过食材的。此时再尝一下汤的口味，应突出胡椒的鲜味和辣椒的辣味。汤煮开后转入电炖锅炖煮3个小时至牛肉软烂即可出锅。

十七、咖喱牛肉汤

食材

牛肉适量、土豆适量、香菜适量、咖喱粉适量、盐适量、味精适量。

做法

1、牛肉洗净后清水浸泡1小时，出血水。土豆切块待用。

2、牛肉入水锅沸煮，撇去血沫。继续煮2小时。

3、取出牛肉，改刀后继续文火炖煮。

4、土豆去皮，切滚刀块，下入牛肉汤锅。

5、加入黄咖喱粉，将牛肉煮至酥烂。

6、香菜洗净、切碎。牛肉汤调味，撒入香菜碎即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！