莆田美食

莆田市辖仙游县、荔城区、城厢区、涵江区、秀屿区等一县四区，此外还辖有湄洲岛和湄洲湾北岸两个管委会。莆田美食吸收了福州菜和闽南菜优点，以本港小海鲜为主，突出食材本味，调味轻，烹饪上多焖煮，风格自成一派。

莆田菜很受美食爱好者喜欢，招牌卤面已经成为地理性标志美食，开遍各地，大有和沙县小吃抗庭分礼之势，在福州，莆田菜也是热门菜系，我也非常喜欢 ，既可以到丽莺小莆天简单吃个卤面炝肉套餐，也可以到印象木兰溪等会所安排商务宴请或朋友家庭聚餐，尤其现在，米其林莆田餐厅也开到了福州，引来榕城媒体众多瞩目。

很荣幸在2020年6月，我接到莆田市政府邀请，作为评委参加“2020莆田百家餐饮名店”评选活动，做评委很多次，类似由市政府举办第一次，规格之高重视之重前所未见。

这次评选活动由“新加坡莆田餐饮集团”创始人方志忠团队领衔，组织全国美食界专家拟定参评条件和标准，策划并执行了评选活动。榜单评选共历时4个多月，经过初选入围投票阶段、评委匿名试吃阶段、理事复审投票阶段、入榜餐厅统计阶段、拟上榜餐厅背景审核阶段、拟上榜餐厅公示阶段等评选环节，最终确定了莆田“百家餐饮名店”榜单。