周末做了一道黄金胡萝卜炒蛋，香喷喷的很好吃，看图：

因起床较晚，就没有拍做的过程。做法简述如下：

胡萝卜一根，用擦子擦成丝，鸡蛋四个，打成鸡蛋液搅匀，锅烧热倒油，先放胡萝卜丝炒熟，再把蛋液倒进去，稍微翻炒几下，炒熟了就可以出锅了。

注意事项：

1、油可以适当多一点，因为胡萝卜和鸡蛋都很吸油，油少了炒起来会很干；

2、放盐的过程很重要，一定要少放盐，因为胡萝卜发甜，如果盐放多了会盖过胡萝卜的甜味，就不好吃了；放盐要分两次放，第一次打蛋液的时候在蛋液里面放少许，蛋液里也要加少许水，这样鸡蛋会很嫩；第二次放盐是炒胡萝卜的时候放少许盐，翻炒均匀。胡萝卜和鸡蛋分别放盐，这样吃起来盐就很均匀，不会造成一样很咸，一样不咸的局面。

3、炒菜的过程不需要放葱姜蒜等调味品，也不放味精鸡精酱油等调料，因为放葱姜蒜会影响菜品的颜色，也会盖住胡萝卜的原来味道，所以不建议放。

这道菜成品美味营养，胡萝卜被誉为小人参，富含胡萝卜素、维生素A，有保肝护眼之功效，鸡蛋营养全面，有益肾填精之效，故此菜老少皆宜，特别适合学习中的小朋友们吃，可以长身体，保护视力，喜欢的朋友可以试试啊！