做法：1、把鹌鹑蛋洗洗于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄也凝固了。（煮的时候记得放少许的盐滚水煮三分钟，八成熟。千万别煮时间长了！！）
2、取出来用凉水浸泡一会，这样特别好去壳
3、把剥好的鹌鹑蛋蛋，用牙签串好，可以一次用两个牙签不错
4、把鸡蛋打散搅拌成蛋液，炸鸡粉摆好，面包糠摆好，用得深一些碗比较好，好裹住鸽子蛋
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-25 16:32:22作者：YD166手机阅读>>
做法：1、把鹌鹑蛋洗洗于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄也凝固了。（煮的时候记得放少许的盐滚水煮三分钟，八成熟。千万别煮时间长了！！）
2、取出来用凉水浸泡一会，这样特别好去壳
3、把剥好的鹌鹑蛋蛋，用牙签串好，可以一次用两个牙签不错
4、把鸡蛋打散搅拌成蛋液，炸鸡粉摆好，面包糠摆好，用得深一些碗比较好，好裹住鸽子蛋
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