喜欢吃汉堡的人应该都不会对鸡肉卷这款美食陌生，可以说每一家汉堡店都少不了鸡肉卷的存在。同样是主食，鸡肉卷相对汉堡来说个头小，分量也小，比较适合孩子吃。当然，鸡肉卷的营养价值更高一些，所以受欢迎程度不比汉堡差。

今天花花要分享的是老北京鸡肉卷的做法，肯德基中的老北京鸡肉卷价格也是不便宜，而且很小，一个都吃不饱，不如自己在家自制老北京鸡肉卷，做法简单，比肯德基中的还要好吃，饼皮柔韧，鸡柳香脆多汁，层次感丰富，一口下去真香，而且老少皆宜。

〖推荐食谱〗：老北京鸡肉卷

〖食材清单〗：普通面粉适量、黄瓜条2条生菜2片、食用油适量、沙拉酱少许、番茄沙司、少许甜面酱少许。

〖详细做法〗：

1、普通面粉和全麦面粉1比1准备好；

2、用刚开的水烫一半面粉成絮状，用凉水和成面团醒面25分钟左右；

3 、醒好揪出挤成大小均等的剂子，均匀抹上一层油；再将两个挤子重叠一起；用擀面杖擀成薄饼皮；

4、平底锅提前预热，用小火烙至两面微黄；

5、烙熟后两个饼皮就很容易分开，

6、准备好鸡柳，黄瓜条，生菜，番茄酱，沙拉酱；

7、甜面酱加糖和香油拌匀放微波炉1分钟拿出来备用；

8、锅中加入500克油，加热至七成热，下入鸡柳，炸至金黄熟透，就捞出来；

9、最后打开薄饼，抹上少许甜面酱，番茄沙司和沙拉酱，铺上生菜叶和黄瓜条，放上鸡柳卷起，老北京鸡肉卷就制作完成了。