又是一年情人节，甜蜜的巧克力，红扑扑的爱心，艳丽的红玫瑰堪称情人节标配！ 这次做一个既有巧克力又有爱心的纸杯蛋糕。 爱心部分必须是红丝绒蛋糕。因为是夹心，红心部分选择了用热那亚的蛋糕胚来制作，让它既满足松软有弹性，又满足压造型不会因为太软而破相。 纸杯蛋糕的部分用了 松软细腻不易开裂的炼乳纸杯做主角。 顶部的装饰奶油中，添加了巧克力干纳许，味道浓郁！回味无穷！

By 凤梨娜娜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红丝绒热那亚蛋糕胚 -
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 80-100克
• 低粉 75克
• 黄油（融化） 30克
• 红丝绒精华 10-15克
• 炼乳纸杯蛋糕 -
• 玉米油 45克
• 全蛋 4个
• 炼乳 30克
• 白砂糖 35克
• 香草精华 适量
• 装饰 -
• 巧克力干纳许 100克
• 淡奶油 10克
• 白砂糖 10克
• 可可粉 10-15克

做法步骤

1、1、爱心部分选择了热那亚，是因为相对密实，不易变形。鸡蛋与白砂糖混合均匀，放入厨师机中高速3分钟，降至中速3分钟，再低速3分钟，整理好蛋糊的气泡

2、2、加入红丝绒精华，低俗打均匀，添加量可以根据自己喜好调节