大家好，我是“青柠食记”一个热爱美食和摄影的烘焙师。今天分享一道网红小零食—紫薯核桃糕！

导语：紫薯核桃糕延续台湾南枣核桃糕的做法！食材基本一致。紫薯核桃糕的口感更加Q弹，甜度适中!

最近几年，大家对健康食品要求越来越高。私房甜品越来越流行，因为他们采用新鲜的食材，尽量不使用食品添加剂，做出来的甜品和零食，新鲜好吃，又健康！其中一些简单的小零食很多妈妈们也在家动手制作。

去年台湾的一款南枣核桃糕很流行，口感，食材都比较好！今年紫薯核桃糕也慢慢流行起来了！两道小零食大同小异的做法，只是食材由红枣换成紫薯，其余食材比例做了一些调整。

今天把我反复研究的紫薯核桃糕的配方和制作方法分享给大家。只要掌握炒制的状态，网红小零食不再是难事！

春节用紫薯核桃糕招待亲朋好友很有意义哦。好啦，跟我一起学起来吧

【食材】熟紫薯300克，核桃220克，麦芽糖260克，木薯粉40克，黄油40，水适量

食材解析：麦芽糖不能用蜂蜜和白砂糖代替。

木薯粉网上有卖的，不能用玉米淀粉代替。黄油是不可缺的食材！

【具体操作】

1.准备食材。紫薯买新鲜的，最好选择水分多的。

黄油，木薯粉提前称量好。