冰滴咖啡壶

冰酿咖啡的原理是借由咖啡本身与水相容的特性，利用冰块溶化一点一滴萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味。

冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，所选用的咖啡豆多为如曼特宁的深焙咖啡豆。

由于“浅焙香而酸，深焙苦但浓”，因此，冰滴式咖啡不酸。选用深焙咖啡豆的另一个原因是，冰咖啡制成后会加入冰块稀释，因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。

法压壶

又名法式滤压壶、冲茶器、French Press。

法式压滤壶：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身（或者是透明塑料）和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。

用法压壶煮咖啡的原理：用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。

越南壶

越南壶，是法式滴漏壶的一种，流传至越南后深受欢迎，经过当地学习与改良，发展成为越南壶，在是烹饪越南咖啡的首选器材。体积小，便于携带，一般由不锈钢制成。

越南壶和普通的滴滤器最大的区别就是越南壶是平底的，且在咖啡粉上还有一个金属压板，可以通过壶内的一根金属柱旋转紧压在咖啡粉上。

意式咖啡机

最开始是半自动咖啡机，我们习惯称为意式咖啡机，因为起源于意大利而得名，发展到今天，意式咖啡机也已经被全自动化。这种机器最初依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。

原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，这样出来的咖啡温度很高，咖啡因等杂质的含量很低，并且口感浓郁。