【百合蒸鸡蛋】

所需食材：

草鸡蛋3个、鲜百合1颗、枸杞适量、盐少许、料酒少许、生抽适量、芝麻香油适量。

具体做法：

1、将百合掰成小朵，清洗干净，剥皮变色的外层，再用刀切去两端变色的部分，剥成瓣，用清水浸泡10分钟以上去除苦味。

2、将鸡蛋打成鸡蛋液，加温开水搅拌均匀，鸡蛋液与温开水的比例在1：1.5，这样蒸出来的鸡蛋比较滑嫩。（想要蒸好的鸡蛋羹口感细腻，可将鸡蛋液过筛。）

3、将搅拌好的鸡蛋液表面的浮末撇去，盖上保鲜膜，用牙签戳上一些出气孔。送入蒸箱或蒸锅，水开后蒸8分钟。