作者：Dwx_X1q7

用料

芦笋 400克

肉 200克

葱 2根

小米椒 1个

姜 2片

盐 适量

生抽 少许

料酒 少许

白糖 适量

淀粉 一小勺

食用油 适量

做法步骤

1、成品图

2、准备好如图所示的食材。芦笋洗净去老皮后斜刀切成长条，焯水后过凉水捞出放碗里、猪肉肥瘦分开切。把瘦肉用盐、糖、料酒姜片和淀粉抓匀腌制一会，肥肉放在旁边备用。

3、葱和小米椒洗净切碎放盘里备用。

4、热锅内放入少许油，再把肥肉放在锅里撸一下直至出油。

5、撸完后放入葱花和小米椒爆香。

6、倒入淹好的肉进行翻炒

7、加入适量的蚝油翻炒片刻。

8、再倒入适量的生抽继续翻炒至肉八成熟。

9、最后倒入芦笋继续至芦笋断生即可出锅享用。

10、成品图。

（观看视频教程，请关注*“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）