灰碱粑微有碱性，拥有稻香味。吃法多种多样，可以像面条一样煮了加汤和作料，也可以煮软了像米豆腐一样凉拌，还可以像二块粑一样用来炒，每一种味道都很独特。

5、发粑

织金

发粑哪里都有，但是，织金发粑的味道却更胜一筹。织金发粑用糯米发酵而成，蒸熟后白如云朵，软如海绵，入口甘甜清香。

最正宗的织金发粑要数“马记发粑”，每天限量供应，每锅出笼都是秒空，要吃还得趁早。

6、糯米锅粑

织金

锅粑，织金另一种独有小吃。