就凭这6款凉拌调汁儿，阅妈就能扛过一个夏天，你敢信吗？

在东北家常菜中，凉拌菜必有一席之地，你已无法形容东北人对凉拌菜的喜爱。

阅妈家的夏天餐桌上摆个辣牛肉，上个拌三丝，再来个辣蛤蜊，开胃又爽口。到底要怎么调这个凉拌汁才好吃？阅妈有这么几招，今天分享给大家。

万能凉拌汁

万能凉拌汁我觉得适合一切凉拌菜，别问为什么。

阅妈喜欢用这个万能凉拌汁调辣牛肉、豆腐皮、蒸茄子、黄瓜、土豆片等等，十分开胃，你可以试试。

制作方法：将蒜末若干、小米辣若干、辣椒粉2勺、白芝麻2勺放入碗中，淋上热油烹香，在依次倒入食盐1勺、白糖1勺、生抽2勺、陈醋1勺、凉白开2勺、葱花和香菜若干，调好就可以使用了。

减脂油醋汁

现在越来越多人注重低脂饮食，减脂油醋汁是不错的选择。

减脂油醋汁特别适合拌沙拉、鸡胸肉和荞麦面等，口感酸中带一点点甜。而且因为不辣，小朋友也喜欢吃。

制作方法：将橄榄油2勺、陈醋1勺、代糖1勺、生抽1勺、白芝麻半勺、黑胡椒半勺、洋葱碎少许，搅拌均匀即可淋到食材上食用。

泰式柠檬汁

柠檬鸡爪你一定吃过！那你一定不知道，其实这道菜很好做。

泰式柠檬汁特别适合做柠檬鸡爪、柠檬虾、柠檬花螺，柠檬清香扑鼻，口感丰富。

制作方法：蒜末少许、小米辣适量、洋葱、香菜、柠檬汁、生抽2勺、陈醋2勺、糖半勺、凉白开2勺，一起搅拌均匀。柠檬汁可以根据自己口味选择放入量，不是特别喜欢食酸的话，可以少放一些。