11、大家试试看

小贴士

◆ 煮和焖才能让珍珠熟透，珍珠煮的时间根据珍珠的大小而定。 ◆ 珍珠要先捏成圆再轻揉才能成型，放在手心搓圆时，一定要轻轻，否则丸子会碎. ◆ 捞出的珍珠放冷开水中冲洗/浸泡，是为了洗掉浓稠的汤液，防止黏在一起，冷水使之口感更加有弹性 ◆ 喜欢珍珠丸子颜色再深点话，可以把材料中的红糖换成黑糖，这样丸子就会黝黑黝黑滴，跟冷饮店一样。 ◆ 做珍珠丸子一定用木薯淀粉，不能是别的。

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