没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。分享春节将至，分享八道家常年夜菜的做法，简单易学，红红火火迎新年，快快收藏吧！

食材：

小黄鱼2斤，葱，姜，蒜，洋葱，料酒2勺，生抽1勺，烧烤料适量，盐3g，淀粉。

做法：

1：小黄鱼去内脏洗净，然后放葱姜蒜和料酒，少许盐腌制半小时左右。

2：小黄鱼挑出来控干水分，放适量淀粉摇匀每一条鱼都裹匀，薄薄的一层淀粉，不然炸的时候容易散不成型。

3：油多一点，试油温筷子竖着放入锅中，旁边冒小泡泡就可以了，鱼下锅后中火炸，下锅后不要着急翻面，定型后再翻面鱼就很完整，炸焦黄捞出，一共分两锅炸的，再大火复炸两分钟外焦里嫩，捞出沥干油。

4：锅中留少许油，小火煸香葱花洋葱碎，放适量烧烤料，放入小黄鱼翻炒均匀出锅，一道很香的菜就做好了，好吃到一盘根本不够吃。

原料：小肘子一个，八角两个，桂皮一段，香叶两片，葱半根，蒜两瓣，小米辣两个，香菜一棵，料酒三勺，生抽两勺，蚝油一勺。

步骤：

1：肘子洗净，切几刀便于入味。锅里加入三勺料酒，放入肘子，煮出血末，捞出洗净。

2：肘子冷水下锅，放入葱姜，加入八角桂皮香叶，煮到肘子软烂。

3：肘子捞出放温，剃掉骨头，把肉分成两半，皮朝外用保鲜膜卷起，放入冰箱冷藏4小时，取出切片。

4：调个蘸料：一勺蒜末，一勺芝麻，一勺小米辣，适量香菜末，加入两勺生抽，一勺蚝油调匀。肘子蘸料汁一起吃，超香。

食材：糯米200g。清水400g，老南瓜，红枣 枸杞 适量

1：糯米有条件的可以提前浸泡一下（如果来不及不泡也没关系！）糯米：水按照1:2的比例煮饭 电饭煲就用家里平时煮饭的模式即可

2：把南瓜去皮切块 切成上宽下尖的条状 拼在碗里即可 备用

3：煮好的糯米饭加入红枣搅拌均匀（喜欢吃果干得还可以加点葡萄干 果脯 味道加倍nice）把糯米饭盛入南瓜碗中

4：水开上锅继续蒸20分钟 倒扣出来即可

5：清水 淀粉 白砂糖 枸杞 开小火搅拌勾芡 芡汁儿变成透明色即可 淋在糯米饭表面 完成！