10、这样炒出来的年糕酱香浓郁，Q弹软糯，一碗不够吃。

【小贴士】：

1、炒年糕用什么样的年糕可随意，条状或者片状都可以，如果是片状的话切的时候一定要厚薄均匀，不然炒出来的有些软了，有些还会有硬芯。

2、因为有酱和老抽了，所以盐不用再加。

3、年糕在下锅炒之前先焯水后再捞出过凉，这样做出来的炒年糕，不会粘锅，而且软糯入味特别好吃。

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