第五步：把面糊装入裱花袋中，裱花袋前面装一个中大号的裱花嘴，花型随意。

第六步：在烤盘底部垫油纸，然后在上面挤出花型，注意要垂直向下挤，花嘴与烤盘之间留出1厘米左右的高度，挤出的花型要有厚度，不要挤成扁扁的，每朵花之间留出足够的空隙，防止泡芙膨胀粘在一起。

第七步：烤箱上下火200℃提前预热，把烤盘放在中下层。

第八步：上下火200℃烤15分钟，然后转上下火160℃再烤10分钟，在最后5分钟注意观察泡芙表面，如果上色很重，可以迅速打开烤箱门，盖一张锡纸在上面。直径3厘米的泡芙烘烤时间不低于25分钟，如果挤的泡芙尺寸太大，后面160℃的烘烤时间需要延长。