第3步：第2天早上把泡好的糯米水和豆类的水倒掉。再把所有的豆类倒入锅中，加入适量的清水开大火，将水烧开水，烧开以后将豆类煮5分钟，这样就能够有效的防止豆类和糯米出现夹生、硬芯的情况。煮糯米和大豆类的食物的时候可以分批次去煮，可以先将糯米煮5分钟，然后捞出备用，再用剩下的水把豆类煮一下。

第4步：将煮好的糯米和红豆捞出。找一个小碗，碗的底部刷上少许的食用油，再把清洗干净的大枣去核，剪成小块，放在碗的底部。准备清洗干净的葡萄干或者红枸杞，也同样放在底部，把葡萄干和红枣摆成一个小花的造型，这样蒸出来样子会比较漂亮一点。

第5步：铺好之后，把煮好的糯米放到小碗铺上一层，再把煮好的芸豆、葡萄干铺上一层，铺上一层红糖，就这样一层一层地叠起来，在最上面的一层铺上一层糯米。再加入适量的清水，但是切记水不要太多，因为糯米和芸豆都是浸泡过的，已经吸收了大量的水分。所以加水的量刚刚没过糯米就可以了。

第6步：把制作完成的八宝饭冷水上锅，蒸锅，上汽之后转小火，将八宝饭蒸40分钟。

第7步：时间到了以后，找一个盘子倒扣在小碗上面，再把小碗翻转去去掉小碗，因为在制作之前往小碗的底部和侧面刷了少许的食用油，所以脱模的时候非常的好脱，碗边和底部都也不粘糯米。