小时候特别喜欢吃“云片糕”。那是南方的一种小吃，作为北方的孩子是很难见到的。关于对云片糕的记忆，还是小编那，总是有机会出差的姨夫，留下的。每次他从南方回到东北都不会忘记给我带最喜欢的“云片糕”。儿时的记忆是混乱的，它可以将“云片糕”和一些大米做的美食，还有高高瘦瘦的姨夫混在一起，傻傻的分不清楚。这“云片糕”的味道，似乎随着姨夫的脚步到来，又随着被吃光的“云片糕”远去。

这种混乱的记忆，萦绕着我整个的童年。当我知道了“云片糕”和姨夫的区别，我已经永远都见不到那给我带来“云片糕”的人了~很久之后，偶尔去了江南，才有机会深入的了解到，那里不仅仅有“云片糕”，还有松软香甜的桂花糕，都是特别的好吃~

离开江南小镇，这香甜的米糕就在小编的心里扎下了根。也是这段时间闲暇的时候多了起来，就在家中试着做起了这种米糕。因为“云片糕”用料比较繁琐，也就只有在家自己试着蒸些米糕。说起蒸米糕也是有些难度的小编试着做了几次，都因为水量的问题，做出来的米糕都不够，绵密，还会有些生粉在里面。为了这，我也着实，实验了很多次。终于掌握好了面和水的比例，还有蒸制的一个小细节。看似简单的蒸糕，如果这两点做不到是怎么也蒸不好的。

蒸糕：

食材准备：

大米200克，糯米100克，糖适量，清水适量。