炎炎夏日是不是觉得口干、汗多又有点头晕呢?不如吃一碗滋润糖水解暑解渴
今天分享一套经典广东糖水食谱,是一位阿婆,她煲了20年的糖水总结出了100种糖水,各种功效都有学好了,不用上街都可以自己做糖水在家里叹着空调吃舒服~
芒果椰汁西米露- 食材:西米150克,芒果2个,椰汁250ml,红薯粉、细砂糖
姜撞奶做法:将西米倒入烧开的水中,待西米变透明后,用滤网捞起并冷水过滤。芒果去皮切丁。椰汁倒入锅中烧开,加入适量红薯粉,少许细砂糖,待椰汁煮热以后,加入西米、芒果丁继续搅拌1分钟,关火,夏天可冷藏2个小时再吃
- 食材:牛奶、老姜、黑芝麻、枸杞、盐、白糖、味精
桃胶银耳雪梨做法:老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅加白糖煮沸后出锅倒入碗中,待温度降至70度(牛奶千万不要煮开,也不要加得太热,因为太热不凝固)倒入姜汁中,加盖子静置10来分钟即可
- 食材:银耳1朵,桃胶25克,皂角米20克,红枣10颗,冰糖50克,枸杞20粒,雪梨1个、燕窝1瓶
做法:皂角米加水浸泡12小时,泡发后可涨大2-3倍,桃胶也加水浸泡12小时,泡发后可涨大10倍左右,由于桃胶含有许多杂质,泡发后挑去,要注意多洗几遍,银耳浸泡1个小时左右,泡软即可,炖好了之后盛一碗到碗里最后再放上切好的雪梨,再加入燕窝。