吃饱是一种需求，吃好是一种享受，“唯美食不可辜负”，这话不假！

如今，人们的生活水平发生着翻天覆地变化，整体来说，告别温饱，全民开启小康。

就饮食而论，不在是传统的填饱肚子，俨然升级到吃出新花样，吃出新高度。

在中国，最不缺的就是美食小吃，有着上下五千年文明历史的中国，其饮食文化更是璀璨夺目，特别是那些传统美食小吃。

例如天津狗不理包子，福建佛跳墙，南京盐水鸭，阳澄湖大闸蟹，兰州牛肉面，新疆烤全羊，宁夏手抓羊肉等。

它们不仅拥有非常高的知名度，同时也是当地的一张饮食文化名片。更厉害的是，有好多曾登上过国宴。

这些传统美食体现了劳动人民的勤劳和智慧，随着时间的迁移，有许多美食在此基础之上加一改良，如今衍生出更多美食小吃。

去广西的螺蛳粉，内蒙的肚包肉，大网红恩克就是卖肚包肉发家致富的。当然，他为肚包肉的宣传起到了至关重要的作用。

可喜可贺，让我们吃到了各种美食。然而近几年，你有没有发现，也有极少数美食悄然消失，貌似人间蒸发一般。

例如内蒙手扒羊肉，虽然在内蒙比较普遍，但在其他地方几乎很少。难道是受到肚包肉的代替还是新冠疫情和通货膨胀的影响？

说到手扒羊肉，它的营养价值还是挺让人意外的。含有大量的蛋白质，维生素，以及许多微量元素，还有去湿除寒的作用。