冰花需要完美比例，表皮脆口鲜嫩，一口咬下会爆汁的煎饺，内层饱满的内馅引诱你的味蕾，配上脆口的冰花，煎饺的口感瞬间令人惊艳，在视觉与味觉上都是一大满足这是一道简单的享食盛宴。

只花一点心思就有好看的视觉和嘴里妙赞的酥脆口感，不是太难的耍炫绝招全靠粉水和火侯，练几次很容易就会上手的，冰花有点像六角蜂巢，好看的格线非常细致又脆弱，酥到一碰就会断碎，贴着锅底的金黄饺皮也有一样的酥脆嚼感，好吃指数大升级。

分量2人份、时间30分钟

食材：专用不沾锅、食用油少许、冷冻饺子约20颗、面粉水一分

1、下油热锅油体出现波浪纹就可以放饺子，冷冻饺子放入，中小火先煎一下约2分钟，下面粉水比例在下面的提醒，水约到达饺子的1/3-1/2加盖中小火。

2、面粉水会开始冒泡泡，等面粉水开始收汤后开盖，中小火煎干它等面皮开始洽洽后准备盖上大盘子倒扣下来，冰花煎饺皮都脆脆的，趁热吃最好吃。