新鲜黄花菜一盒，还不到3块钱，实惠又好吃，不管凉拌还炖汤很鲜美。 取出将黄花菜掰开，将里的花蕊去除或掐掉不要。 Tips：因为新采摘的黄花菜为了避免秋水碱，掐去花蕊是第一步。 掐去花蕊的黄花菜，放入清水中浸泡2小时左右，捞出沥干水分备用。 起锅加入适量的清水，烧开后水里加入少许的盐和植物油，将黄花菜倒入。 焯水30秒左右捞出沥干水份。 焯水沥干水分的黄花菜里加入一勺冠利蔬菜蛋黄酱入个底味，拌匀入味，这样炸出来会更好吃。 鸡蛋磕入碗中，加入一勺淀粉，一勺面粉，盐，调成浓稠的面糊状。 调好的面糊倒入黄瓜花菜中，使每个黄花菜上都挂上糊。 另起锅烧油，油温烧至七成热，用筷子试下，筷子周围起小气泡即可，将挂好糊的黄花菜，一个一个用筷子加入油锅中，炸至上色捞出沥干油分，全部炸好后放置温凉，再将油温烧至九成热，倒入两次复炸30左右捞出。 这样做出的黄花菜，味道鲜美，香脆可口，超好吃，喜欢也赶快试试吧！价格也超便宜，错过就凉了，只能等来年了！哈哈 成品图